商品紹介

【たまご　ここたま】
写真のように 盛り上がった白身は新鮮卵の証です。
平飼いの鶏は、鶏の健康を考えた平飼いは、鶏が自由に運動し十分な飼料を得ることができますので、ストレスが少なく自然に近い状態で卵を産むことができます。健康に育った鶏が生んだ卵は、生命力が強く鮮度が長持ちします。

ここたまは、地元で生産されるお米を主原料として、海の産物であるカキガラ、ポストハーベストフリーのトウモロコシ、大豆等、鶏の健康に必要な栄養を考えた自家配合飼料を与えており、鶏のために深さ200メートルの地下水をくみ上げて使用しています。ですから…美しいオレンジ色の黄身と、やさしい味わいで臭みがないんです！！

【米粉】
あさかのCSAでは、特別栽培されたあさかの米（化学肥料・農薬を7割削減し栽培）を製粉した米粉の販売もしております！
米粉は、小麦粉に比べ油の吸収率が低いため、油で揚げ ても低カロリーに仕上がります。
また、小麦粉に比べて水を吸収しやすいため、パンやケー キの生地などに使用するとしっとりとした仕上がりにな ります。

九条ネギや、ニラで米粉のチヂミはいかがでしょうか！？
お好きなお野菜と米粉と卵と水を入れて焼くだけ！
一般的に鶏ガラスープの素など入るようですが、お野菜そのものの味を楽しむならシンプルに焼いて、お好きなタレで頂く事をおススメします！

【大麦きはだもち】

大麦きはだもちは農薬化学肥料不使用で栽培しております。

大麦の一種ある「もち麦」は「大麦β-グルカン」という食物繊維を豊富に含んでいます。大麦β-グルカンは水に溶けやすい特性をもつ水溶性食物繊維で、糖質の吸収を抑えるなど、様々な働きがあると言われております。お米と混ぜて炊いてみて下さいね！もち麦のみのスープやリゾットもおススメです！

【メニュー　さつまいものご飯】　CSA材料：シルクスイート・もち麦・特別栽培米

シルクスイートは焼き芋がおススメですが、さつまいもご飯もおススメです！
さつま芋は掘ってから、新聞紙などに包んで15℃くらいの場所にて、少なくとも1週間くらい保存し食べた方が美味しいです

「さつまいもご飯」は、白米にきはだもちとスペルト小麦・塩少々を加えて炊きました。
割合はお好みですが、少し多めでも美味しいと思います。きはだもちは浸水せずとの一緒に炊き上げてOKです。

【メニュー　トマトのご飯】　CSA材料：ミニトマト

今回のおススメレシピとしまして、トマトの炊き込みごはん！
どみそらファームまかないご飯では、トマトと塩のみで炊き上げまして、炊きあがってからオリーブオイルとコショウを混ぜ込みました！今回は、お米4合にトマト１袋！通常の水分量で炊き上げました。しっとりさせたくない時は、水の量気持ち少な目が良いと思います。トマトを入れてスイッチポン！ぜひ作ってみて下さいね。

【メニューさつまいものサラダ】　　CSA材料：紅はるか

紅はるかは、焼き芋やさつまいもチップスなどお楽しみ頂けますが、今回はスタッフおススメのさつまいものサラダです！

【メニューさつまいものサラダ】
・マヨネーズ
・粒マスタード
・塩
・有機無農薬の玉ねぎスライス
・サツマイモ（茹で）

【モロヘイヤの1口焼き】　CSA材料：モロヘイヤ・米粉

【材料】
・モロヘイヤ一束
・コーンやツナ　50ｇ位
・粉50ｇ
・水　100ｃｃ程度
・塩　少々
・油

茹でて切ったモロヘイヤをとにかく混ぜる！泡が出るくらいまで混ぜます！
ボールに材料を全部入れ、スプーンですくってフライパンなとで焼く！以上。
モロヘイヤは、おひたしや、山形の郷土料理「だし」などでも美味しいですよ！！