レシピ・メニュー紹介

【メニュー　さつまいものご飯】　CSA材料：シルクスイート・もち麦・特別栽培米

シルクスイートは焼き芋がおススメですが、さつまいもご飯もおススメです！
さつま芋は掘ってから、新聞紙などに包んで15℃くらいの場所にて、少なくとも1週間くらい保存し食べた方が美味しいです

「さつまいもご飯」は、白米にきはだもちとスペルト小麦・塩少々を加えて炊きました。
割合はお好みですが、少し多めでも美味しいと思います。きはだもちは浸水せずとの一緒に炊き上げてOKです。

【メニュー　トマトのご飯】　CSA材料：ミニトマト

今回のおススメレシピとしまして、トマトの炊き込みごはん！
どみそらファームまかないご飯では、トマトと塩のみで炊き上げまして、炊きあがってからオリーブオイルとコショウを混ぜ込みました！今回は、お米4合にトマト１袋！通常の水分量で炊き上げました。しっとりさせたくない時は、水の量気持ち少な目が良いと思います。トマトを入れてスイッチポン！ぜひ作ってみて下さいね。

【メニューさつまいものサラダ】　　CSA材料：紅はるか

紅はるかは、焼き芋やさつまいもチップスなどお楽しみ頂けますが、今回はスタッフおススメのさつまいものサラダです！

【メニューさつまいものサラダ】
・マヨネーズ
・粒マスタード
・塩
・有機無農薬の玉ねぎスライス
・サツマイモ（茹で）

【モロヘイヤの1口焼き】　CSA材料：モロヘイヤ・米粉

【材料】
・モロヘイヤ一束
・コーンやツナ　50ｇ位
・粉50ｇ
・水　100ｃｃ程度
・塩　少々
・油

茹でて切ったモロヘイヤをとにかく混ぜる！泡が出るくらいまで混ぜます！
ボールに材料を全部入れ、スプーンですくってフライパンなとで焼く！以上。
モロヘイヤは、おひたしや、山形の郷土料理「だし」などでも美味しいですよ！！